Lansky Ceramic Turn Box 4-Rod Knife Sharpening System - LCD5D

Bought this to sharpen a couple of Leatherman knives. Following the instructions, i immediately noticed my knives were sharper than when i bought them. I believe this sharpener kit will last for many years to come and will keep my knives sharper than ever. Definitely worth the purchase!

Je connaissait déjà le "croc stick" de chez lansky pratique car tient dans la poche. Avec ce set Deluxe, on à un produit super qui permet d'entretenir un fil sur les barres grises en utilisant un angle plus prononcé de 25° et ensuite une finition est possible pour obtenir un tranchant rasoir sur les céramiques blanches sur un angle plus serré de 20° J'ai entretenu mes couteaux (du S30V, duVG10, du 8Cr14MoV, de l'opinel…) avec un résultat ultra satisfaisant après une 15e de passes sur les céramiques grises puis une bonne 20e sur les blanches, on coupe une peau de tomate sans aucun effort d'appui sur la lame et une feuille de papier sans accrocs en tirant à peine. Les barrettes céramiques se noircissent sous l'effet de l'affutage (poudre de métal du couteau) au fil du temps elles vont se lisser et perdre de leur efficacité, il faut alors simplement les passer au savon sous l'eau chaude et c'est reparti ! Acheté à 29€, le rapport Q/P est vraiment optimal, l'aspect compact et léger du boitier en bois où on peut y ranger les 4 céramiques est super, on peut l'avoir dans son sac si on part en vacances sans être gêné. Pas besoin de s'embêter avec des pierres à aiguiser hors de prix et difficile d'emploi, on a tout ici ! Pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans le même type de système, je conseille le Sharpmaker de Spyderco , l'investissement n'est plus du tout le même surtout qu'il est fort souhaitable d'y rajouter les barres en diamant permettant non plus d'entretenir ses lames, mais bien de refaire un fil correct sur un couteau emoussé . Il faut bien garder à l'esprit que le Lansky est parfait pour ENTRETENIR ses lames mais devient pénible si la lame est très abimée car les barres grises ne sont pas assez abrasives pour refaire un fil en particulier sur des acier durs ou alors il faut y passer une heure. A bon entendeur !

Della Lansky ho già un altro modello più grosso, con la protezione per la mano e le bacchette molto più lunghe (non ricordo la sigla). Ho deciso di prendere anche questo LS33 perché facilmente trasportabile fuori. Buon prodotto che riesce a portare il filo a rasoio ma con delle precisazioni che vanno fatte: 1) non utilizzare se il filo della lama riporta cippature importanti (quelle le risolvete solo con pietre o mola) 2) da utilizzare solo sporadicamente e non in maniera continuativa. Le bacchette non agiscono su tutto il tagliente ma solo sulla punta andando a creare un micro bevel. Un uso continuativo delle bacchette vi accorcerà la punta del tagliente col risultato che, nel tempo, non funzionaranno più e sarete costretti a riprofilare il tagliente. 3) da non usare su lame con profilo scandi a zero (ma questa è solo una opinione personale). D'altronde per le lame con scandi a zero non serve diventare matti cercando l'angolo giusto, basta appoggiare il bisello sulla pietra (sono le lame più facili da affilare). In conclusione, consiglio questo prodotto e lo ritengo valido restando fermi i punti sopra citati.

My Lanskey Turnbox arrived from Amazon 2 days early, and I just finished sharpening all my kitchen knives. I'm impressed! http://lansky.com/index.php/products/4-rod-turn-box/ note: I've never sharpened a knife before, so this is aimed more at you who were in my shoes a week ago when I started researching. I wanted an oil stone, but the cost for anything 'decent' was excessive to ship to Canada. This got good reviews from some knife people on youtube, and lots of great amazon reviews, and it's well priced around $20). Also this is a review of my own doing, no affiliation with Lansky. Just happy with their product. First impressions - nice packaging (clamshell but now heat sealed, it opened up without a knife), instructions didn't make a lot of sense after spending some time reading and watching sharpening videos, but not a big deal. The wooden sharpening/storage box is very nicely made, and appeals to my love of very simple, effective things. No extras, nothing unnecessary. It has spaces for 4 rods (2 each of medium and fine grit) in the base which are accessed by turning the end. The angles are 20 and 25 degrees, I used the 20 for my kitchen knives and 25 for my cleaver. The rods fit well in the base; I would prefer a bit more snug if I were to nitpick, but it only seemed to create an issue with the heavier cleaver (the extra weight caused a bit of a shimmy/shudder/bounce that was fixed by adjusting the angle a little). Progressing from the medium to the fine grit rods, I was able to in about 10 minutes per knife take them from so dull I could run my finger along the length of the blade (all Henkels) without cutting myself to cutting paper held on edge (not super clean cuts, but generally made it the whole way or most the way thru the paper). I think a few more times sharpening will improve this. Also, my knives were previously sharpened by some twit working out of the back of his van who scuffed up my handles and left a bunch of wire wheel marks in the edge. Never again. Anyways - the turnbox is intuitive, pretty easy to use, and I felt little threat of cutting myself while using it, despite not having any finger guards. I tested them all out on an apple, pretty happy with my 'new' knives! Verdict - I'm very happy with my purchase and I think this sharpener is a great answer to the often asked question of 'what sharpener should I buy for my kitchen knives?' for the casual sharpener. For the cost of having someone sharpen a knife or two for you, you'll have the means to do a great job yourself many times.

Ich habe nach einem Messerschärfer für meine Victorinox Messer gesucht. Diese waren mit der Zeit stumpf, also musste ein Schärfer her. Zuerst habe ich von Victorinox den eigenen Schärfer geholt und getestet. Das ist der Schärfer Sharpy (Artikel 7.8714) in der kleinen Ausführung. Ich würde sagen, für unterwegs, wenn es wirklich sein muss, kann man diesen nutzen, um eine Gebrauchsschärfe hinzubekommen. Danach kann man alles mögliche schneiden. Man ist aber noch weit weg von rasiermesserscharf. Außerdem trägt dieser sehr viel Material ab, wenn man nicht sanft arbeitet. Der Schliff sieht danach nicht toll aus, aber ist funktionell in Ordnung. Möchte man die Klinge mit einem anderen System wieder schön schleifen, bedarf es mehr Arbeit, da erst mal wieder viel abgetragen werden muss, um den Schliff wieder sauber zu ziehen. Dann dachte ich mir, das mit dem rasiermesserscharf bekomme ich doch bestimmt auch hin. Dafür soll man bei schweizer Taschenmesser am besten ein 20° Schliff auf beiden Seiten haben. Aus dem Grund habe ich mir dann den KKmoon Messerschärfer geholt, welcher 4 Schleifsteine mitliefert. Das Messer wird auf eine Kante abgelegt und kann mit einem festen Winkel geschliffen werden. Seite für Seite, Stein für Stein. Ich sag mal so, man braucht etwas Übung und am besten sollte man dort wo die Klinge abgelegt wird, ein Magnet drunterkleben, der die Klinge dann hält, das unterstützt einen dann. Das Ganze wird bei einem 93mm SAK (Swiss Army Knife) schon sehr frickelig. Vor allem muss man Zeit mitbringen und es ist eine kleine Sauerei für ein einziges Messer. Man muss die Steine zuerst in Wasser einlegen, dann zwischendurch immer wieder bewässern. Wenn man ein einziges mal nicht aufpasst und die Flächen immer schön sauber hält, hat man die Klinge schön zerkratzt. Am Ende war der Schliff dann zumindest sehr schön, da dieser am Ende schon sehr poliert wird, die Klinge sah nicht mehr so schön aus. Die Schärfe war okay, 1-2 Haare sind dann auch an der Klinge hängen geblieben. Dann habe ich mich weiter informiert und bin auf den Spyderco Sharpmaker gestoßen. Dieser wird sehr gelobt. Nur wollte ich nicht fast 100€ für ein Messerschärfer ausgeben. Dann bin ich auf den Lansky Messerschärfer gekommen, der das gleiche System hat nur sehr abgespeckt ist. Was soll ich sagen? Ich habe innerhalb von 20 Minuten alle meine SAKs so scharf bekommen, dass ein rasieren kein Problem mehr ist. Alle mit 20° geschärft. Die Stelle am Bein sieht jetzt natürlich merkwürdig aus. Aber wächst ja auch wieder was. 😊 Die SAKs werden schon relativ scharf ausgeliefert, ich habe ein neues SAK geschärft und danach war es erst so richtig scharf. Ich habe aber nicht nur den Lansky genutzt, sondern habe mir auch noch auf anraten ein Streichriemen bestellt und dort PODURO Streichriemenpaste (fein) aufgetragen. Das holt auch noch sehr viel raus und sollte man auf jeden Fall machen. Ist auch schnell gemacht. 10 mal mit dem groben Stab schärfen, dann 10 mal mit dem Keramik Stab, danach 5 mal auf dem Leder abziehen. Das geht ruckzuck. Falls jemand mit dem System kein scharfes Messer hinbekommt, dann kann das zwei Gründe haben. 1.) Das Messer hat ein ganz anderen Winkel als 20° oder 25°. Das bekommt man raus, in dem man mit Edding die Klinge vorne anmalt, wenn man dann einmal über den Stab gegangen ist, sieht man den Abrieb, ob das mit der Klinge passt. Falls ein Messer ein ganz anderen Winkel haben sollte, muss man entweder sehr lange die groben Stäbe nutzen oder man holt sich die Diamant Version, die kostet hier auf Amazon 15€ mehr und trägt dann deutlich mehr ab um auf die 20° zu kommen. Zumindest die Victorinox kommen alle in einem Winkel von 15-20°. Den Edding bekommt man ganz einfach mit Isopropanol ab. Der Edding zerläuft direkt, wenn dieser mit Iso in Berührung kommt. 2.) Man hält den Winkel nicht stabil. Ich habe ein Tipp auf Youtube gesehen, den ich auch so umgesetzt habe. Den Lansky mit einer Schraubzwinge an einem Tisch fixieren. Und das Messer dann mit beiden Händen umschließen. Damit hat man ein sehr stabilen Winkel, dann sollte es jeder hinbekommen. Das ist das A und O bei diesen Systemen. Der Winkel muss immer gleich sein. Aber keine Angst, das klingt schlimmer als es ist. Wenn man das Messer mit beiden Händen umschließt, ist der Winkel von ganz alleine stabil, dann bekommt das jeder hin. Ich habs auch hinbekommen. Hat man etwas größere Messer als SAKs, sollte man vielleicht den Spyderco in Betracht ziehen, da dieser längere Stäbe hat. Ich hatte jetzt mit der Länge der Stäbe bei dem Lansky keine Probleme. Bei dem Streichriemen sollte man beachten, dass die Paste 8 Stunden einziehen muss, ansonsten würde man diese sofort wieder vom Leder abziehen. Die Paste unbedingt auf die glatte Seite aufbringen und nur dort abziehen, die raue Seite kann komplett ignoriert werden. Den Streichriemen auf eine Tischkannte legen und nicht in der Luft spannen und abziehen, das ist wohl nur für Rasiermesser sinnvoll. Es gibt auch Streichriemen, die schon auf Holzblöcken aufgebracht sind. Ein Streichriemen zum Spannen auf eine Tischkannte legen reicht völlig aus. Man muss ja beide Seiten nur 5 mal abziehen. Mit der Kombi habe ich folgende Messer problemlos geschärft (alles Victorinox): - Bantam Alox - Soldat 1 Alox - Classic SD Alox - MiniChamp Alox - Evo10 Wood - Huntsman Wood - RangerWood 55