Caputo Antimo Chefs Flour 2.2 LB (Case of 10) - Italian Double Zero 00 - Soft Wheat for Pizza Dough, Bread, & Pasta

Das Caputo Tipo 00 ist für mich das beste Mehl, wenn es um original italienische Pizza geht. Der Teig wird super elastisch, lässt sich perfekt ausrollen und bekommt beim Backen diesen typischen luftigen, leicht knusprigen Rand wie aus dem Steinofen. Ich nutze es seit Jahren sowohl für Pizza als auch hin und wieder für meine Sauerteigbrot– immer mit top Ergebnis. Die Qualität ist konstant, das Mehl ist fein gemahlen und verhält sich beim Kneten und Gehen so, wie man es von einem echten „00“ erwartet. Fazit: Wer Pizza liebt und Wert auf authentischen Geschmack und Textur legt, macht mit Caputo nichts falsch. Für mich die erste Wahl beim Backen einer echten Napoletanischen Pizza!

Excellente farine (avec 13 g de protéines) qui garantit des pates à pizza faciles à travailler, moelleuses et savoureuses sur des temps de fermentation et repos longs comme courts, avec levure ou levain. Les choux montent en pâtisserie, farine géniale, je recommande.

Ho acquistato questa farina per preparare la mia pizza fatta in casa e devo dire che il risultato è ottimo. La consistenza della pasta è stata perfetta, elastica e facile da lavorare. Inoltre, la pizza aveva un sapore delizioso e un profumo incredibile. Ha una percentuale di proteine ​​e glutine ben bilanciata, il che la rende perfetta per preparare una pasta sottile, croccante e leggera. Inoltre, la farina è molto facile da usare e da lavorare.

Helemaal top. Wereld van verschil met patentbloem wat hier overal in de winkel verkrijgbaar is. Deeg is veel sterker en scheurt dus veel minder snel. Makkelijk te verwerken. Nog niet zo luchtig gehad als hier te zien, maar komt met wat oefening vast goed. Snelle verzending