Sunlong Gyuto 10 inch Pro Chef's Knives - Japanese Hammered Damascus Steel - Natural Rose Wooden Handle

This was a gift for my son’s birthday.He loves cooking and I wanted to get him a knife that will last for years, as well as looks good. It ticked all the boxes and also came in a lovely presentation box.

I bought this as a Christmas gift for my boyfriend who wanted a Japanese steel knife. I saw this one recommended in an Evening Standard article by a chef at Benares Mayfair, who described it as well balanced and with a very thin blade that has been hammered to easily glide through food. When the knife arrived it was in some quite cheap looking packaging with a 'Made in China' label, which I wasn't expecting as the listing said it was made in Germany or Japan. It was also blunt and quite heavy to hold, and did not feel like the premium blade advertised. I have sent for a refund and hoping I can find another alternative in time for Christmas.

This is OK even if a little expensive. The packaging is a bit OTT and un-necessary

I send it back straight the other day.

Vary sharp and professional looking knife .. great value too

The media could not be loaded.  Coltello da chef in acciaio damascato della Sunlong, l'ho provato grazie al Programma Amazon Vine che me ne ha dato l'opportunità.CONFEZIONE e DESCRIZIONEArriva in una confezione brandizzata all'interno di una scatola elegante, ben protetto dagli inserti in gomma piuma. Ha una lama composta da un nucleo in acciaio inossidabile damasco VG-10 a 67 strati con componente carbonica alta ed una durezza (HRC)58-60. Il dorso della lama è martellato.La lama è lunga 25,4 cm con il manico in palissandro che ne misura 12. Complessivamente ha una lunghezza di 39,5 cm per un peso di 295 grammi.La dotazione prevede anche la fornitura di un panno in micro-fibra di colore verde smeraldo di cm 19x19.CARATTERISTICHE FUNZIONALI ed ESTETICHEE' un coltello da chef con dimensioni ragguardevoli che non si ferma davanti a nessun tipo di alimento, carne, pesce o verdura che sia, taglia tutto con facilità grazie alla lama molto affilata e con pochi movimenti grazie proprio alla sua estensione.Nonostante quest'ultima, rimane maneggevole e ben bilanciato con un'impugnatura ergonomica che facilita la presa, grazie al legno di palissandro sagomato.Molto bene il lato estetico, con un design curato che mette in evidenza la martellatura della parte superiore e la texture dell'acciaio damascato di quella inferiore. La funzione pratica degli avvallamenti irregolari prodotti dalla martellatura è quella di scivolare più facilmente attraverso gli alimenti da tagliare.Avrei evitato di riportare il logo serigrafato sulla parte alta della lama, risulta un pò antiestetico, avrei lasciato solo le lettere alla fine del manico, cosa che rispecchia di più il minimalismo giapponese.Bene anche la dotazione e la confezione elegante che si sposa perfettamente con un idea regalo.Ciò che non mi è piaciuto invece è l'assemblaggio del manico al corpo lama che presenta un micro scalino che si avverte al tatto. Lo stesso micro scalino si presenta tra il legno e la parte finale del manico rappresentata dalla chiusura in metallo.Il prezzo attuale è di € 99,92. Per la qualità della lama lo trovo tutto sommato giusto, meno per la qualità dell'assemblaggio del manico.SINTESIDi seguito vi riporto i miei pro e contro:PRO- facilità di taglio;- ottima presa;- buona qualità della lama;- ottimo bilanciamento;CONTRO- il manico e la lama devono congiungersi perfettamente e in questo caso ciò non accade.CONCLUSIONIE' un ottimo coltello, ma non eccelle nella qualità realizzativa. La lama dalle dimensioni importanti e dal filo tagliente rende facile tagliare qualsiasi cosa. Il mio voto finale: 4 stelle!

Definitely a good knife for the price. The handle is comfortable and holds an edge for a good while. I am a professional chef so if I don’t have to run it over a stone every day that’s huge. The blade itself is definitely thicker than expected being roughly 2.5 dimes in thicknesses. Overall happy with the purchase and it came on time. Thanks

Bellissimo coltello da chef con lama damascata. Arriva in un pacco davvero povero e deludente, poi però si scopre che è solo l’involucro esterno a protezione del cofanetto.Cofanetto carino ma non bellissimo, penso che sia comune a tutti la serie di coltelli, infatti la sagoma spugnosa interna a protezione del coltello era diversa dalla tipologia del coltello.Parlando del coltello, si apprezza tantissimo sia la sua leggerezza che il bilanciamento da vero coltello professionale. La lama è stupenda, ha i classici segni delle lame di damasco.Il filo della lama non è eccezionale ma fa il suo dovere e si sa questo tipo di coltelli meglio affilarli noi.Il coltello è stato realizzato in china cosi come scritto sulla confezione ma con lo stessa procedura con cui si fanno i famosi coltelli in Giappone. Penso che sia per questo la dicitura in descrizione di coltello giapponese. Ma di giapponese non ha niente.A tutto ciò, il prodotto lo ritengo molto valido sia per lo stile che per la qualità. Peccato che non abbia una cover morbida dove poterlo riporre, all’interno della confezione troviamo solamente un panno per la pulizia della lama.

I purchased as a gift for a friend. He loves it. I used it once and is very nice, high quality and looks like it will last a lifetime.

The media could not be loaded.  Coltello dalla mole impressionante. Lama damascata a sette strati. Punta protetta nel trasporto in quanto aguzza. Manico in palissandro che sulla mia versione presenta un'imprecisione o nodo del legno. Manico robusto e solido. Sul fondo dello stesso campeggia un ideogramma inciso. Non mi ci trovo molto bene in cucina vista la mole. Ho anche riscontrato una lama non all'altezza di poter sfilettare del salmone. Penso che cento euro siano tanti per questo modello. Con qualcosina in più si può comprare un coltello meglio realizzato (vista l'imprecisione del mio manico) e con lama più efficace.