デバイヤー 鉄 共柄 クレープパン 24cm 5120-24

トルティーヤを焼くための鉄フライパンとして購入。しっかりした厚みがあって素晴らしい焼き上がりが得られます。重いのは事前にわかっていたので気にしてません。価格も競合商品と比べれば良心的な方だと思います。買い替えることが想像できないくらいしっかりしているので大事に使っていきたいと思います。

動画みながらシーズニングして、すぐ使ってみた。ちゃんと熱してやれば大丈夫。で、今はほとんど毎日なにかしら焼いてる。 クレープパンとして導入したけど、肉焼いても、焼きそば作っても美味しい。クレープもいい感じに作れるようになってきた。ほんともっと早く買えば良かった。手入れもやってみるとそんなに手間でもない気がする。出来上がった料理が美味しいから気にならないのかも。

やっとシーズニングをしました。 デバイヤーのフランスの本部が出してるシーズニング方法でやりました。フランスのシェフもやっているようにお湯をかけてそれを洗剤付きのスポンジですぐこすり落とす、これを２回繰り返し、その後付近で拭き、弱火で2分ほど温めて薄ーく全面に植物油を塗り中火以上で加熱し煙が出始めたら2分ほど、色が変わるのを見て火を消しそのまま冷ます。これを２回やって、膜ができました。表面は酸化鉄になったらしいです。これを取らないように、使用後はお湯で洗って膜を育てていくそうです。

袋を開けると直ぐ目に付いたのは錆と傷数カ所。 直ぐ使わないといけなかったのでそのまま使いましたが残念でした。

軽くはないですが、軽さなんかどうでもいいくらい、良い品です。 使い始めた初日に蕎麦粉のガレットを30枚焼いたら、シミがついて10年使ったような見た目になってしまいましたが、なにしろ格段に美味しく焼けて感激しました。 肉でもホットケーキでも、本当に美味しいです。 購入して5年目ですが、これがない生活は考えられません。 一生使うと思います。

ガレットを焼きたくて購入 厚みがあるのか、スリムな見た目に反してどっしりしていますが鉄はこんなものでしょうね。 最初はきれいな銀色ですが、使えばすぐに変色します。 黒くなればなるほど鉄が育っているということですね。 錆びると仰っている方は使い方が間違っているだけだと思います。 特別なことはせず基本的な鉄のフライパンの扱いをしていますが、錆びることはないですしガレットやお好み焼きもツルンと焼けます。

卓上IHヒーターで使用したかったので見た目の良いものを探してました。 クレープはくっつくこともなく綺麗な焼き色がつきました。小さめですが家庭では十分で、かけて保管したり振ったりしないため重さも問題ありません。 食材のにおい残りに頓着がないのでホットプレートのように鉄板焼にも使ってます。二人までならこのサイズで間に合います。市販のフライパン用ガラス蓋を合わせてジャガイモガレットを焼いたり、食事が楽しくなりました。 買って良かったです。

ソロデビュー前の準備中です。深さはないのですが厚みはそこそこ有り、肉料理に使えそうです。お好み焼きも行けそう。現在、蓋になりそうなのを探しています。

Pas si simple à domestiquer, mais avec tous les conseils pour la culotter, j'ai maintenant une superbe poêle à crêpes et chapatis. En fait, maintenant je cuis la viande, les oeufs... Ce qui ne m'empêche pas de revenir aux crèpes. Ce qui est génial? on peut se rater et recommencer...rien ne l'abîme cuisson au top ! déglacer et récupérer les sucs de cuisson... j'adore ! en plus j'ai profité d'une promo pour tester

I am extremely disappointed with this pancake pancake.After just one use ,the pan started to rust and gave off a horrible smell.I followed the cleaning instructions carefully,but materials seems cheap and not durable at all.This was complete waste of money.

Seems some things were lost in translation, this pan (18cm and 24cm) are actually the De Buyer Carbones Plus , so it's 2.5mm thick which is great. This makes it the same thickness as the Mineral B crepe pan, but you aren't paying the price for the bees wax. Carbone Plus is targetted at restaurant trade, hence no bees wax and much cheaper. The Mineral B is more for the retail trade hence little bee in the handle as attention grabber and less likely to rust with bees wax coating while on a shelf in a shop or being handled by customers, etc but they are the same thickness, so you can save some money and get this version. I season my crepe pans with clarified butter because butter is also in my batter, crepes and pancakes don't stick and you don't need to oil pan between crepes.

I have an induction stove with a ring that should be 21cm but clearly is smaller than that... This pan is excellent even in my stove. We use it for homemade crepes and galettes, pancakes, french toast, etc. It is really good and has seasoned beautifully despite our stove - just did the smoking of some oil as instructed, no oven seasoning.

Ottima. Consiglio l acquisto